Den 2:a februari är det fransk nationaldag för tillagning av crêpes, de berömda tunna plättarna! Det finns otaliga traditionella recept och sätt att äta dem på: med eller utan ägg, mjölk, gluten. Söta eller salta! Tillsammans med den franske kocken Julien Huéber, känd från Sveriges Mästerkock prövar vi olika recept...
Av vilda växter kan man göra vad som helst! De fungerar i sallader, som tillbehör, som kryddörter osv. Under kursen gör vi olika marmelader, plättar, sallader och drycker av vilda växter. Första kvällen lär vi känna växter, går ut och plockar och påbörjar dryckestillverkning.
Lär dig att fermentera drycker och hur de kan påverka din kropp och hälsa. Vi provsmakar och går igenom skedena i fermenteringen av de olika dryckerna. Vi tillverkar och tar hem kombucha. Alla tar med 1,5 liters glasburk med vid öppning och näsduk. Materialkostnader 10 € tillkommer och betalas till kursledaren.
Kom med och låt dig inspireras att laga enkla, goda och hälsosamma smårätter. Vi kockar och äter tillsammans. Ingredienskostnader 6 €/gång tillkommer. Kursen är anpassad för personer med specialbehov. Anmäl dig senast 29.1.
Italien är möten med människor och mat. Kom med så lagar och äter vi tillsammans en fyrarätters meny tagen ur Anne Levlins kommande bok om det italienska köket. Kursavgiften inkluderar ingredienskostnader. Anmäl dig senast 17.1.
Vi lagar läckra maträtter för vardag och fest och prövar nya råvaror och ingredienser. Ingredienskostnader tillkommer. Endast nya deltagare anmäler sig senast 21.2.
Miljövänlig och hälsosam mat betyder inte krånglig, tråkig eller dyr matlagning. Tvärtom! Kursledaren Julien Huéber, känd från Sveriges Mästerkock 2013, lär ut enkla och goda rätter ur det traditionella franska och italienska köket. Tillsammans lagar och avnjuter vi en 3-rätters middag vid varje kurstillfälle.
